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iatricwwe2395 發表於 2013-2-15 08:48

哥倫比亞COLOMBIA SUPREMO咖啡豆

哥倫比亞的豆子據我所知以國家公定分為 execlo,supremo 和 ugq 這三種。這是一般情況,至於像更好的 narino resevo 並非正式的分類法。這就好比 Kenya 的 blackbery 級一樣。而以上 execlo 與 supremo 中以 supremo 比較優越,它的口感有著水洗的細膩,如鉛球般的凝重渾厚結實,另外帶者略為透明略為清新的酸,這也是臺灣會把它拿來替代牙買加藍山的原因。因為它的厚實雖不及藍山香氣亦不及,然酸度的個性卻有些接近。

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